Il Ravanello

Il Ravanello un ortaggio di tutto rispetto
Ravanello
Ravanello

Il Ravanello (Raphanus sativus) è un ortaggio poco consumato in Italia rispetto a tanti altri ortaggi, la nostra cultura lo ha messo un po da parte, ma è un ottimo alleato di Reni, Fegato, sistema nervoso e muscoli, prevalentemente lo consumiamo crudo, ma all’estero si consuma anche cotto, ne esistono svariati tipi, di varie grandezze e colore, è usato molto nelle diete ipocaloriche, visto che ha solo 16 Kcal per 100 g

La scelta
Consiglio sempre di consumare frutta e ortaggi di stagione, freschi, e di qualità, la scelta si basa su poche attenzioni, non devono essere spaccati, il corpo deve essere sodo e non presentare raggrinzamenti o ammaccature,  le foglie devono essere belle verdi, e il profumo intenso, un Ravanello non deve essere ne troppo grande ne troppo piccolo, a discapito del loro sapore, un ravanello troppo grande sara molto meno saporito di uno di grandezza giusta, il ravanello tondo non deve superare i 2/3 cm, per quelli allungati 3/4 cm, il corpo deve avere un colore brillante e privo di macchie.

Valori nutrizionali e proprietà
Il Ravanello è usato tantissimo in fisioterapia proprio per le sue proprietà terapeutiche, vediamole;

  • Il consumo frequente di questo ortaggio rilassa i muscoli e il sistema nervoso.
  • Proprietà antibatteriche e antisettica.
  • Stimola la diuresi.
  • Depurativo per i reni.
  • Proprietà astringenti.
  • Contro tosse, asma e bronchiti (preparato come infuso o decotto)
  • I semi di ravanello hanno un effetto leggermente lassativo, ma nulla di importante.
  • Antiscorbutica, contiene vitamina C
     

Valori per 100 g di prodotto.
fonte
Servizio di  ricerca agricola del Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti 
Database nazionale di sostanze nutritive

acqua g 95.27  
Energia kcal 16  
Proteina g 0.68  
Lipidi totali (grassi) g 0.10  
Carboidrati, per differenza g 3.40  
Fibra, dieta totale g 1.6  
Zuccheri, totale g 1.86  
minerali
Calcio, Ca mg 25  
Ferro, Fe mg 0,34  
Magnesio, Mg mg 10  
Fosforo, p mg 20  
Potassio, K mg 233  
Sodio, Na mg 39  
Zinco, Zn mg 0,28  
Vitamine
Vitamina C, acido ascorbico totale mg 14.8  
Vitamina C, acido ascorbico totale mg 14.8  
tiamina mg 0,012  
Riboflavina mg 0,039  
niacina mg 0,254  
Vitamina B-6 mg 0,071  
Folato, DFE mcg 25  
Vitamina B-12 mcg 0.00  
Vitamina A, RAE mcg 0  
Vitamina A, IU IU 7  
Vitamina E (alfa-tocoferolo) mg 0.00  
Vitamina D (D2 + D3) mcg 0.0  
Vitamina D IU 0  
Vitamina K (fillochinone) mcg 1.3  
  lipidi  
  Acidi grassi, totale saturo g 0,032  

Database nazionale di sostanze nutritive

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